中餐工业化技术研究

专门从事中餐工业化技术及其配套设备开发的专业科技研发公司。

我们引入现代工业化生产的理念，采用中央工厂标准化生产中式菜肴的方式，改变自古以来中式菜肴完全靠厨师手工操作的固定模式，以中华传统烹饪技术为依托，以传统中式菜肴中的典型菜品为模板，导入现代专业食品加工技术和加工机械，以中央工厂标准化生产为核心，按照名厨技艺，使用标准化配方，设置固定参数、采用固定模板，制定标准、统一流程，进行规范操作，连续式生产，实行过程控制，确保质量稳定、安全卫生，实现工厂化生产，规模化经营；最大限度地保持中式菜肴的口味一致、色香味俱佳；进行程序化操作，机械化、自动化、工厂化生产，实现产品标准化，制成流程化、品种系列化、生产规模化，经营现代化。

餐桌食品全产业链建设

专门从事中餐工业化技术及其配套设备开发的专业科技研发公司。

我们引入现代工业化生产的理念，采用中央工厂标准化生产中式菜肴的方式，改变自古以来中式菜肴完全靠厨师手工操作的固定模式，以中华传统烹饪技术为依托，以传统中式菜肴中的典型菜品为模板，导入现代专业食品加工技术和加工机械，以中央工厂标准化生产为核心，按照名厨技艺，使用标准化配方，设置固定参数、采用固定模板，制定标准、统一流程，进行规范操作，连续式生产，实行过程控制，确保质量稳定、安全卫生，实现工厂化生产，规模化经营；最大限度地保持中式菜肴的口味一致、色香味俱佳；进行程序化操作，机械化、自动化、工厂化生产，实现产品标准化，制成流程化、品种系列化、生产规模化，经营现代化。